サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
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