サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
パリグラ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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