サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
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