サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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