サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
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