サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
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