サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
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