サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.