サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
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