サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
さわらの塩焼き
パリグラ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
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