サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
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