サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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