サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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