サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのたたき
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