サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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