サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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