サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
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