サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
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