サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
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