サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
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