サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
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