サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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