サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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