サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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