サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
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