サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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