サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
パリグラ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
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