サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
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