サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
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