サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.