サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
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