サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.