サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
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