サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
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