サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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