サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
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