サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
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