サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
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