サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
レシピ01
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
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