サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
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