サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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