サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
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