サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.