サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
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