サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
レシピ01
パリグラ
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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