サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
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