サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆ご飯
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
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