サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.