サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.