サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
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