サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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