サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
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