サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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