サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
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