サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.