サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
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