サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
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