サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
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