サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
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