サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
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