サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
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