サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
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