サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
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