サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
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