サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
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