サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.