サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
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