サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
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