サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
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