サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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