サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
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