サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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