サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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