サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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