サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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