サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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