サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
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