サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
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