サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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