サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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