サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
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