サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
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