サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのぬた
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