サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
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