サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
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