サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
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