サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
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