サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラカツ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
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