サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.