サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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