サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
パリグラ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
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