サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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