サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラタタキ
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