サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
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