サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
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