サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
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