サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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