サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
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