サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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