サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.