サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
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