サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
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