サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
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