サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
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