サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
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