サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
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