サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
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