サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
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