サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
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