サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
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