サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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