サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
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