サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆ご飯
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