サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
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