サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
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