サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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