サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
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