サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
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