サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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